FIELD: medicine.SUBSTANCE: invention relates to industrial microbiology, namely to a method of obtaining a composition, intended for prevention of a cow milk protein allergy (CMPA) and a higher sensitivity to allergens in newborn babies and infants. The method includes a stage of milk substrate bioconversion by means of a culture of Bifidobacterium breve BBC50 strain, deposited on May 31 1999 in the National Collection of Cultures of Microorganisms (CNCM) under the number I-2219, by keeping a substrate in contact with the strain culture under conditions unfavourable for production of an acid by the strain.EFFECT: application of the claimed method makes it possible to obtain the composition, efficient for prevention of the allergy to cow milk proteins and a higher sensitivity to allergens in newborn babies and infants.10 cl, 5 dwg, 1 exИзобретение относится к промышленной микробиологии, а именно к способу получения композиции, предназначенной для профилактики аллергии к белкам коровьего молока (СМРА) и повышенной чувствительности к аллергенам у новорожденных и грудных детей. Способ включает стадию биоконверсии молочного субстрата посредством культуры штамма Bifidobacterium breve BBC50, депонированного 31 мая 1999 года в Национальной коллекции культур микроорганизмов (CNCM) под номером I-2219, путем выдерживания субстрата в контакте с культурой штамма в условиях, являющихся неблагоприятными для продуцирования штаммом кислоты. Использование заявленного способа позволяет получить композицию, эффективную для профилактики аллергии к белкам коровьего молока и повышенной чувствительности к аллергенам у новорожденных и грудных детей. 9 з.п. ф-лы, 5 ил., 1 пр.
