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一种南瓜膳食纤维的制备方法
- 专利权人:
- 中国计量学院
- 发明人:
- 张拥军,金晖,郑龙华,朱丽云
- 申请号：
- CN201210016899.7
- 公开号：
- CN102524698B
- 申请日:
- 2012.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄美娟`王兵
- 摘要：
- 本发明公开了一种南瓜膳食纤维的制备方法：将南瓜粉与水按照质量比1∶20～60混合，在40℃下浸提90～180min，将上清液用10kD的超滤膜进行膜过滤，收集未滤过膜的浓缩液；将滤渣在115～135℃，15～25个大气压条件下高压蒸煮10～40min，获得高压蒸煮后的滤渣，然后将高压蒸煮后的滤渣进一步在压力6～12MPa条件下，室温下高压均质处理5～15次，每次处理3～5min，得到均质处理后的均质物，将均质物与浓缩液进行混合，将混合物干燥，得到所述南瓜膳食纤维粉；本发明所制产品总膳食纤维含量可高达80％以上，SDF含量达15％以上，持水力、膨胀力、吸附亚硝酸钠等性能优异。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
