一种食用菌类即食制品及其配制工艺
- 专利权人:
- 罗萌
- 发明人:
- 罗萌
- 申请号：
- CN01131256.4
- 公开号：
- CN1337178A
- 申请日:
- 2001.09.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食用菌类即食制品及其配制工艺,包括食用菌即食汤卤和调味精粉两项产品。它是采用多种新鲜食用菌子实体为主要原料,经定量、清洗、绞碎、调味烹制、高温蒸汽蒸煮加热、罐装密封、灭菌制成汤卤;或制浆后直接喷雾干燥成调味精粉等工业化的生产方法制得的全天然即食制品。它利用现代包装食品的制作手段,加以独特的配料,改变了来源广泛、营养价值高的食用菌的传统食用方法,能长期保存食用菌的色、香、味及营养成分,在食用时只需用热开水冲泡即可,具有汁浓味厚、鲜香适口、卫生方便、保健养身、开袋即可食用的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
