大豆分离蛋白及其制造方法

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专利权人:

索莱有限责任公司

发明人:

C·J·蒙,R·沈,R·穆谢贾恩

申请号：

CN200580048456.4

公开号：

CN101123885A

申请日:

2005.12.16

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

刘冬`韦欣华

摘要：

公开了大豆分离蛋白及其制备方法。该新型大豆分离蛋白具有优越的悬浮稳定性和风味。用以生产该大豆分离蛋白的方法包括酶水解方法，所得的大豆分离蛋白可用于酸性饮料配方中。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/