一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法
- 专利权人:
- 南京财经大学
- 发明人:
- 方勇,陈悦,胡秋辉,陈曦,许姿,邱伟芬,徐卫东,徐迅,杨文建,马宁,鞠兴荣
- 申请号：
- CN201410003832.9
- 公开号：
- CN103667409B
- 申请日:
- 2014.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽冻干保存，即得本发明产品。本发明的富硒米肽在细胞实验中，能拮抗铅对细胞的毒性作用，明显提高铅中毒细胞的存活率和受试物的半数致死量(IC50值)。本发明所得的富硒米肽具有缓解铅对细胞毒性的作用，制备方法简单、易行，可应用于功能食品的研制和开发。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
