一种采用共固定化双酶水解鱼鳞胶原蛋白制备抗氧化活性肽的方法
- 专利权人:
- 南昌大学
- 发明人:
- 杨安树,陈红兵,吴志华,李欣
- 申请号：
- CN201110435489.1
- 公开号：
- CN102533913B
- 申请日:
- 2011.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 施秀瑾
- 摘要：
- 一种采用共固定化双酶水解鱼鳞胶原蛋白制备抗氧化活性肽的方法，包括以下步骤：（1）交联法共固定化双酶；（2）鱼鳞预处理；（3）共固定化酶定向水解鱼鳞蛋白；（4）脱色脱腥；（5）鱼鳞多肽超滤分离；（6）真空浓缩；（7）冷冻干燥。本发明所制备的抗氧化活性肽可作为天然抗氧化剂用于食品抗氧化保鲜中，且无毒副作用，安全性高；所用方法酶解效率高，酶可以多次利用，酶解产物易于纯化；为淡水鱼废弃物的有效利用提供了一条新途径；产品可用于药品、食品和化妆品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
