一种食用菌的新型复合保鲜方法

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专利权人:

贵阳学院

发明人:

马超,王瑞,曹森,徐帆,吉宁,巴良杰,贾海,吴文能,雷霁卿

申请号：

CN201810669060.0

公开号：

CN108835239A

申请日:

2018.06.26

申请国别(地区):

中国

年份:

2018

代理人:

谷庆红

摘要：

本发明属于属于农产品贮藏保鲜技术领域，特别涉及一种食用菌的新型复合保鲜方法，其步骤是：在食用菌出菇至采收期间，对菇体喷施复配液两次，且最后一次喷施时间为采前三天；采后将食用菌经愈伤处理后，装入保鲜膜，送入冷库预冷，利用乙醇及环丙烯类乙烯抑制剂进行熏蒸，扎袋后低温贮藏，贮藏期间保鲜库湿度≧85％。本发明方法既可以提高食用菌的贮藏品质和抵抗微生物侵染抗性，还能够有效地抑制食用菌褐变的发生，尤其适用于平菇、香菇、灰树花、大球盖菇、杏鲍菇、羊肚菌六种食用菌保鲜，是一种安全、高效地新型食用菌保鲜方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/