一种原味胚芽奶茶及其制备方法
- 专利权人:
- 阜南红洁食品有限公司
- 发明人:
- 汪明贺,王杰
- 申请号:
- CN201510947683.6
- 公开号:
- CN105394293A
- 申请日:
- 2015.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要:
- 本发明涉及一种奶茶饮品,具体涉及一种原味胚芽奶茶及其制备方法。制作时,将小麦胚芽、香茅、牛蒡叶放入炒制机中炒制,将炒制后的小麦胚芽、香茅、牛蒡叶在-10℃~-20℃下冷却12-15小时,放入研磨机中研磨成超细粉,将可溶性大豆多糖、麦芽糖醇、苹果多酚、粟粉加60-80份水搅拌均匀,在功率为220-260W的微波下处理1-2分钟,冷却至55-58℃后加入木聚糖酶,保温酶解40-60分钟,得到喷淋液,将喷淋液放入雾化喷淋器中,对超细粉进行喷淋,将喷淋后的超细粉放入烘焙箱烘焙,将烘焙后的超细粉分袋包装即可。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心