The present invention addresses the issue of providing a novel carbonated beverage that, despite having a low milk fat content, has good foaming and foam-retention properties, and has the mild taste of milk. As a result of the present invention, a carbonated beverage is provided that has a milk fat content of no more than 0.5 wt%, a non-fat milk solid content of 1.2-4.0 wt%, and a carbon dioxide gas pressure of 1.5-4.0 kg/cm2.La présente invention porte sur une nouvelle boisson gazeuse qui, malgré le fait quelle a une faible teneur en matière grasse du lait, a de bonnes propriétés de moussage et de rétention de la mousse et a le doux goût du lait. La boisson gazeuse selon la présente invention a une teneur en matière grasse du lait inférieure ou égale à 0,5 % en poids, une teneur en matière sèche dégraissée du lait de 1,2-4,0 % en poids et une pression de dioxyde de carbone gazeux de 1,5-4,0 kg/cm².本発明の課題は、低乳脂肪分にもかかわらず、良好な泡立ちと泡持ち、乳のまろやかな味わいを有する、従来にない炭酸飲料を提供することにある。 本発明によって、乳脂肪分が0.5重量%以下、無脂乳固形分が1.2~4.0重量%であり、炭酸ガス圧が1.5~4.0kg/cm2である炭酸飲料が提供される。
