百香果的速冻工艺
- 专利权人:
- 广西利享食品有限公司
- 发明人:
- 唐黎明
- 申请号：
- CN201810888272.8
- 公开号：
- CN108935645A
- 申请日:
- 2018.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤凌志
- 摘要：
- 本发明公开了百香果的速冻工艺，包括如下步骤：1)原料准备：选取新鲜、成型饱满的百香果，洗净、切半；2)取果肉：用工具掏出果肉，收集果肉；3)速冻：将上步骤收集的果肉中加入相当于果肉重量0.1‑0.2％的甘露醇，混合均匀，通过传送带进入速冻机，冻后果肉中心温度要求在‑15℃以下；4)包装：在O℃的室内包装，入库贮存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
