The present invention relates to an alginic acid composition for coating food products, particularly cooked meat products such as sausages, and a method for producing said alginic acid composition. Furthermore, the present invention relates to a method for producing a food product coated with the alginic acid composition of the present invention. [Selection figure] None本発明は、食品、特にソーセージなどの調理済み肉製品をコーティングするためのアルギン酸組成物及び前記アルギン酸組成物の製造方法に関する。さらに、本発明は、本発明のアルギン酸組成物を使用してコーティングした食品を製造する方法に関する。【選択図】なし
