一种清甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用
- 专利权人:
- 珠海首力企业有限公司
- 发明人:
- 黄伟宁,邱国繁
- 申请号：
- CN202111047728.6
- 公开号：
- CN113812601A
- 申请日:
- 2021.09.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请公开了一种清甜型高倍复配甜味剂及其制备工艺和应用，属于食品添加剂领域，新橙皮苷二氢查尔酮和维生素增加甜味剂的后甜和丰富风味，突显清甜风味，其重量份的物质主要包括：仙茅甜蛋白、甜菊糖甙、罗汉果苷、三氯蔗糖、纽甜、新橙皮苷二氢查尔酮、木糖醇、赤藓糖醇、维生素和麦芽糊精，另外，本发明公开了一种清甜型高倍复配甜味剂的制备工艺，该工艺简便、快捷，能够快速投入生产，可应用于食品、酱油、饮料、低度酒或乳品中，增加清甜风味，本发明通过科学合理的复配，使得到的甜味剂具有甜度柔和、清甜风味突显、溶解性强、稳定性好、安全性高以及甜度成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
