PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food composition made from extract of papaya leaves and extract of shekwasha fruit skins, which has more effective health promoting function due to synergy of both of the extract and production method thereof.SOLUTION: The food composition contains extract of papaya leaves and extract of shekwasha fruit skins. The production method of the food composition includes extracting papaya leaves and shekwasha fruit skins by enzyme treatment using a plant tissue degrading enzyme under a high pressure state of 50 MPa to 400 MPa.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】パパイヤ葉のエキスとシークワーサー果皮のエキスを用い、両者の相乗作用により、より効果的な健康増進作用を有する食品用組成物及びその製造方法を提供することを課題とする。【解決手段】パパイヤ葉エキス及びシークワーサー果皮エキスを含有する食品用組成物であり、また、パパイヤ葉及びシークワーサー果皮を50MPa~400MPaの高圧力状態で、植物組織分解酵素により酵素処理して抽出することを特徴とする、食品用組成物の製造方法である。【選択図】 図1
