KIM, KYUNG JE,김경제,SEO, KYOUNG SUN,서경순,JIN, SEONG WOO,진성우,PARK, TAE YOUNG,박태영,KIM, JIN KYUNG,김진경,KIM, ARUM CHAN,김아름찬,KANG, ILL SUNG,강일성,KOO, YOUNG RAN,구영란,KIM, KYUNG JEKR,SEO, KYOUNG SUNKR,JIN, SEONG WOOKR,PARK, TAE YOUNGKR,KIM, JIN KYUNGKR,KIM, ARUM CHANKR,KANG, ILL SUNGKR,KOO, YOUNG RANKR
申请号：
KR1020130163423
公开号：
KR1020150075451A
申请日:
2013.12.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a green bean tea (Chungtaejeon: a Korean Fermented Tea) extract, a green bean tea extracted thereby, and a processed food comprising the green bean tea extract, the manufacturing method comprising the steps of: (a) roasting and spraying water on the crushed green bean tea； (b) obtaining an extract by adding water to the green bean tea roasted in step (a) and extracting at high pressures； and (c) mixing water with the extract obtained in step (b).본 발명은 (a) 분쇄한 청태전에 물을 분무하고 로스팅하는 단계； (b) 상기 (a)단계의 로스팅한 청태전에 물을 첨가하고 고압 추출하여 추출물을 수득하는 단계； 및 (c) 상기 (b)단계의 수득한 추출물에 물을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 청태전 추출물의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 청태전 추출물 및 상기 청태전 추출물을 함유하는 가공식품에 관한 것이다.
