ゲル化食品用粉末油脂およびこれを含有するゲル化食品
- 专利权人:
- ミヨシ油脂株式会社
- 发明人:
- 伊野 大記,北谷 友希,高松 優,浜本 絵梨子,真鍋 宜隆
- 申请号：
- JP20180049336
- 公开号：
- JP2018153179(A)
- 申请日:
- 2018.03.16
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】ゲル化食品の保形性を向上させつつ、飲み込み易い食感を付与することのできるゲル化食品用粉末油脂およびこれを用いたゲル化食品を提供する。【解決手段】油脂および乳蛋白質を含有する粉末油脂であって、乳蛋白質／油脂の質量比が０．０３１〜０．２８０である。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
