糖果及其制作方法
- 专利权人:
- 舒文一
- 发明人:
- 舒文一,王英南,吴磊,徐海波,党长萍
- 申请号：
- CN201510262770.8
- 公开号：
- CN105192220A
- 申请日:
- 2015.05.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种糖果及其制作方法，所述糖果的组份至少包括白砂糖、冰糖或麦芽糖，以及离子钙水溶性制剂。该方法至少在制糖过程的一个步骤中加入离子钙水溶性制剂。所加入的离子钙水溶性制剂采用液态方式和/或固态方式。所述离子钙水溶性制剂制作成液态水的具体步骤包括：将离子钙水溶性制剂与0-4℃的纯净水按1∶1000的比例加入到0.25-0.35MP的密闭高压罐内溶解5-10分钟；对密闭高压罐内的水溶液进行加温至10-25℃，并进行搅拌10-20分钟。本发明在制糖过程中添加离子钙水溶性制剂后，可以在食用糖果补充糖分和营养素的同时补充以钙为首的多种微量元素和矿物质，改善糖果的pH值与口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
