PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for separating sialyl lactose material, by which the sialyl lactose material can simply and efficiently and efficiently be separated from a milk material as a starting raw material.SOLUTION: The sialyl lactose can be concentrated and separated by applying simple operations comprising removing proteins from a milk material, adjusting the pH of the obtained protein-removed liquid, and then concentrating the pH-adjusted liquid with an ultrafiltration membrane (UF membrane). Since fractionations from lactose and minerals can be performed, the sialyl lactose can be obtained in a high purity. Thereby, the obtained sialyl lactose material has a high utilization value for foods, medicines and the like.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】乳素材を出発原料とし、簡便かつ効率的にシアリルラクトース素材を分離する 方法を提供する。【解決手段】乳素材からタンパク質を除去し、得られたタンパク質除去液をpH調整し、pH調整液を限外濾過膜(UF膜)で濃縮する、簡便な操作を施すことにより、シアリルラクトースを濃縮分離することができる。また、乳糖やミネラル分との分画も行えるため、シアリルラクトースを高純度で得ることができる。よって、得られたシアリルラクトース素材は、食品や医薬品等として利用価値が高いものとなる。【選択図】なし
