PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for separating sialyl lactose material simply and efficiently from a milk material as a starting raw material.SOLUTION: A sialyl lactose can be concentratedly separated by performing a simple operation which comprises removing a protein from a milk material, adjusting pH of the obtained protein removal liquid, and concentrating the pH adjustment liquid by ultrafiltration membrane (UF membrane). Since fractionations from lactose and minerals can be performed, the sialyl lactose can be obtained in a high purity. Therefore, the obtained sialyl lactose material becomes what has utility value high as foodstuffs, pharmaceutical preparations and the like.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】乳素材を出発原料とし、簡便かつ効率的にシアリルラクトース素材を分離する方法を提供する。【解決手段】乳素材からタンパク質を除去し、得られたタンパク質除去液をpH調整し、pH調整液を限外濾過膜(UF膜)で濃縮する、簡便な操作を施すことにより、シアリルラクトースを濃縮分離することができる。また、乳糖やミネラル分との分画も行えるため、シアリルラクトースを高純度で得ることができる。よって、得られたシアリルラクトース素材は、食品や医薬品等として利用価値が高いものとなる。【選択図】なし
