一种发酵型人工虫草山楂酒的制备方法
- 专利权人:
- 河南科技学院
- 发明人:
- 武忠伟,张明霞,王刘豪,王艳婕,张朝辉,王桂玲
- 申请号：
- CN201510293389.8
- 公开号：
- CN104862181B
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种发酵型人工虫草山楂酒的制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)将新鲜山楂清洗去核后打浆用于配制人工虫草液体培养基；(2)加入人工虫草液体菌种进行深层发酵；(3)将发酵产物打浆后加入蔗糖和麦芽汁进行调配；(4)加入果酒酵母进行厌氧发酵；(5)将发酵醪过滤后获得原酒液；(6)对所获得的原酒进行陈酿；(7)对陈酿后的酒液过滤去除沉淀后制成发酵型人工虫草酒。本发明所制得的人工虫草山楂酒馥郁清香、色泽红亮、口感清新、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
