PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a health food and drinking water which is a dried powder of green tea dyeing rush manufactured by water washing harvested rush, conducting a blanching treatment on the same, drying and pulverizing the same for providing a raw material for the health food and health drink and has aim for disease prevention by using performance obtained by the rush and nutrient of vegetables and mushroom.SOLUTION: There are provided a raw material for a health food and a health drink using green tea dyeing rush powder which is a powder of fine particles of 50 micron or less containing food fiber of 70 wt.% or more, a mineral component of 1 wt.% or more and catechin, which is dividing green dyed and blanching treated rush by impregnating tea leaf to rush into three sections near a tip, a center and a rhizome of a unique stem body of the rush, making moisture content of each section 5 wt.% or less and fine pulverizing the same by a specific pulverizer and a manufacturing method therefor.SELECTED DRAWING: Figure 1COPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】健康食品及び健康飲料用素材を提供するために、収穫した藺草を水洗し、ブランチング処理し、乾燥させ、粉砕することにより調製される緑茶染め藺草の乾燥粉末であり、藺草のもつ性能と野菜、きのこの栄養素を利用して疾患予防を目的とした健康食品および飲料飲料水を提供する。【解決手段】藺草に対して茶葉を浸漬させている緑茶染めして、ブランチング処理した藺草において、藺草の特異茎体の先端付近、中央付近、根茎付近に三区分されて、各区分に水分を5重量%以下にして、特殊粉砕機によって微粉砕された、食物繊維70重量%以上で、ミネラル分1重量%以上、及びカテキンを含む50ミクロン以下の微粒子の粉末である緑茶染め藺草粉末を使用した健康食品及び健康飲料用素材とその製造方法である。【選択図】図1
