PROCÉDÉ DE CONTRÔLE DE TAILLE DE GOUTTELETTE DE PULVÉRISATION D'UN APPAREIL À BUSE DE PULVÉRISATION POUR DES APPLICATIONS DE SÉCHAGE PAR PULVÉRISATION, APPAREIL DE SÉCHAGE PAR PULVÉRISATION, ET BUSE ASSOCIÉE
A method of controlling the spray droplet size of a spray nozzle apparatus, in particular for the manufacturing of food powders, delivered to the spray nozzle comprises the following steps: a) providing a paste of a product to be sprayed by a spray nozzle； b) continuously determining the shear viscosity (η) of the product paste delivered to the spray nozzle； c) determining the mass flow rate (Qrn) of the product paste delivered to the spray nozzle； d) determining the static pressure (P) of the product paste delivered to the spray nozzle； e) determining the density (p) of the product paste delivered to the spray nozzle； f) delivering the data obtained in steps b) to e) to a control device comprising a computer and a memory； g) calculating control data for adjusting the spray nozzle on the basis of the data obtained in steps b) to e) and on nozzle geometry parameters stored in the memory； h) sending the control data as control signals to a control means of the spray nozzle and adjusting the spray nozzle accordingly.L'invention concerne un procédé de contrôle de taille de gouttelette de pulvérisation d'un appareil à buse de pulvérisation, en particulier pour la fabrication de poudres alimentaires, distribuées à la buse de pulvérisation, qui comprend les étapes suivantes consistant : a) à fournir une pâte d'un produit à pulvériser par une buse de pulvérisation ； b) à déterminer en continu la viscosité de cisaillement (η) de la pâte de produit distribuée à la buse de pulvérisation ； c) à déterminer le débit massique (Qrn) de la pâte de produit distribuée à la buse de pulvérisation ； d) à déterminer la pression statique (P) de la pâte de produit distribuée à la buse de pulvérisation ； e) à déterminer la densité (p) de la pâte de produit distribuée à la buse de pulvérisation ； f) à distribuer les données obtenues dans les étapes b) à e) à un dispositif de commande comprenant un ordinateur et une mémoire ； g) à calculer des données de commande pour régler la buse de pulvéri
