食用仙人掌泡菜制作方法
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 张素华,汪志君,金昌海,鲁茂林,张翠英,孙长花,王正云
- 申请号：
- CN200510038053.3
- 公开号：
- CN1294843C
- 申请日:
- 2005.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 食用仙人掌泡菜制作方法，属于蔬菜加工技术领域。将洁净的去除掌刺和表皮粗纤维的新鲜仙人掌经护绿、保脆处理后放入泡菜容器，注入盐水、加入香料、密封后进行发酵泡制、装袋杀菌。本发明制出的仙人掌泡菜具有鲜、脆、嫩、可口的特点，不但保留仙人掌独特的行气活血，清热解毒，促进新陈代谢，降血糖，降血脂的功能，而且还具有普通泡菜的口感，具有较高的经济价值和广阔的市场前景，为仙人掌的扩大栽培开辟了一条可行的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
