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一种酪蛋白肽螯合钙粉制备方法及其应用
- 专利权人:
- 国家海洋局第三海洋研究所
- 发明人:
- 陈俊德,易瑞灶,高然,郑美华,李龙,何建林,白锴凯
- 申请号：
- CN201510068510.7
- 公开号：
- CN104664375A
- 申请日:
- 2015.02.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酪蛋白肽螯合钙粉制备方法以及应用，包括如下步骤：（1）酶法水解酪蛋白，获得相对分子质量小于5kD 酪蛋白肽；（2）往酪蛋白肽中加入粉粹后的贝类下脚料，进行螯合反应，反应液离心干燥后得到酪蛋白肽螯合钙粗成品；（3）粗成品加水溶解后，利用乙醇沉淀协同离心机分离和喷雾干燥集成技术系统分离纯化干燥，得到钙结合量高于800mg/g的酪蛋白肽螯合钙粉成品。所得的酪蛋白肽螯合钙加入维生素D3、淀粉、硬脂酸镁，制备出一种酪蛋白肽螯合钙保健食品。本发明产品低成本、低分子量、钙含量高，高溶解性、高安全性，且易被人体消化吸收，能预防骨质疏松，并充分利用贝类下脚料，变废为宝，适合大规模工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
