The present invention relates to a food drying apparatus using cool or warm air. The food drying apparatus comprises: a drying room which is configured to contain one or more trays on which food to be dried is placed and includes, on a front surface thereof, a door for entering and exiting of food a drying air supply room which is disposed adjacent to the rear of the drying room and includes, on a lower side thereof, a first communication unit communicating with the drying room, wherein the first communication unit is disposed between the drying room and the drying air supply room a first circulating fan which is installed at the first communication unit to blow air into the drying air supply room from the drying room a dehumidification unit which is installed at the first communication unit to cool and dehumidify the air blown by the first circulating fan a drying air suction hole which is disposed at an upper part of the drying air supply room to suck in the dehumidified drying air a drying air discharge hole which is disposed on one surface of an upper part of the drying room to discharge the drying air sucked in through the drying air suction hole into the drying room and a drying air flowing unit which connects the drying air suction hole and the drying air discharge hole.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 냉온풍을 이용한 식품 건조장치에 관한 것으로서, 건조되기 위한 식품이 배치되는 하나 이상의 선반을 내부에 수납할 수 있고, 전면에 식품의 반입 및 반출을 위한 도어를 구비한 건조실 상기 건조실 후방에 인접하여 배치되고, 상기 건조실과의 사이에 상기 건조실과 연통되는 제1 연통부를 하측에 구비하는 건조공기 공급실 상기 제1 연통부에 설치되어 상기 건조실에서 상기 건조공기 공급실로 공기를 송풍시키는 제1 순환팬 상기 제1 연통부에 설치되며, 상기 제1 순환팬에 의해 송풍되는 공기를 냉각시켜 제습하는 제습부 상기 건조공기 공급실 상부에 구비되며 상기 제습된 건조공기를 흡입하는 건조공기 흡입구 상기 건조실 상부 일면에 구비되며 상기 건조공기 흡입구를 통해 흡입된 건조공기를 상기 건조실로 토출하는 건조공기 토출구 및 상기 건조공기 흡입구와 상기 건조공기 토출구를 연결하는 건조공기 유동부를 포함하여 구성된다.
