The present invention relates to a quick-freezing device for producing ice bars and ice cream capable of easily and rapidly producing ice bars of various forms and which does not require a thawing process. The present invention includes a first mold in which the shape of ice cream is partially engraved and a second mold in which the rest of the shape of the ice cream is engraved. The first and second molds are joined by a hinge to be rotated. An insertion port where an ice cream mixture and a stick are inserted is formed on either the first mold or the second mold, and the first and second molds are frozen by liquid nitrogen. Therefore, the present invention does not require a separate thawing process for separating ice bars or ice cream from the molds can reduce producing time by quick-freezing has no limitation of the shape of ice bars and can provide ice bars of various forms.COPYRIGHT KIPO 2014본 발명은 형태가 자유로운 아이스바를 용이하고 신속하게 제조할 수 있으며 해동공정이 필요없는 급속냉동 아이스바 및 아이스크림 제조장치에 관한 것이다. 이를 위하여, 본 발명은 아이스크림 형상 중 일부가 새겨진 제1몰드 상기 아이스크림 형상 중 나머지 일부가 새겨진 제2몰드를 포함하며, 상기 제1몰드 및 제2몰드는 힌지에 의하여 회전가능하게 결합하고, 상기 제1몰드 또는 제2몰드에는 아이스크림믹스 및 스틱이 삽입되는 삽입구가 형성되며, 상기 제1몰드 및 제2몰드는 액체질소에 의하여 냉각되는 급속냉동 아이스바 제조장치를 제공한다.따라서, 본 발명에 의하면 아이스바 또는 아이스크림의 분리를 위하여 별도로 해동과정이 필요 없으며, 급속냉동을 통하여 생산시간을 단축시킬 수 있으며, 아이스바의 형상에 제약이 없고 다양한 형태의 아이스바를 제공해 줄 수 있다.
