Disclosed herein are bitter taste receptor ligands, related agents, combinations, compositions, methods and systems for regulating the release of metabolic hormones in vivo or in vitro from GI tract cells of an individual.본 명세서에서는 개체의 GI관 세포로부터 생체내에서 또는 생체밖에서 대사성 호르몬의 방출을 조절하기 위한, 쓴맛 수용체 리간드, 관련 작용제, 조합물, 조성물, 방법 및 시스템이 개시된다.