烧麦加工设备及加工方法
- 专利权人:
- 张志杰
- 发明人:
- 张志杰
- 申请号：
- CN201710953539.2
- 公开号：
- CN107535550A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王莹`魏雪梅
- 摘要：
- 本发明涉及食品制作领域，特别涉及烧麦加工设备及加工方法。加工设备包括：模具头、模具板、成型组件和注馅组件；其中，模具板上设置面皮孔；成型组件包括成型杯和收口结构；成型杯处于面皮孔的正下方，杯口朝上，杯口边缘设置自杯口边缘向中心区收口的收口结构；注馅组件，用于向成型杯中的面皮注馅。本发明通过模具头向下推动面皮穿过模具板的面皮孔，面皮在模具头和面皮孔的共同作用下，模具头下方的面皮厚度不变，未被模具头顶住的面皮部分及搭在面皮孔边缘的面皮部分随着模具头向下运动逐渐变薄至裂开；随后面皮被送至成型杯，面皮边缘处于成型杯的杯口之外，注馅后，收口结构进行收口，形成类同花苞形状烧麦口，与人工加工烧麦形状相似。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
