一种木榨菜籽油的方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 刘睿杰,张友峰,金青哲,常明,王兴国,孙陈陈,高立
- 申请号：
- CN201710036643.5
- 公开号：
- CN106675767A
- 申请日:
- 2017.01.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王晓东
- 摘要：
- 本发明公开了一种木榨菜籽油的方法，包括对原料菜籽进行水洗沥干后，在190～220℃下炒制50～70min，去糊摊开得到待磨菜籽，将待磨菜籽进行磨制成粉，利用水蒸气蒸粉后包饼，上木榨，将榨出的油进行沉淀后得到成品油。这种方法得油率高(得油率35％以上)，制取的菜籽油品质稳定、风味浓郁、味道纯正、营养丰富，多环芳烃含量低，其中，苯并[a]芘含量低于5μg/kg，4种多环芳烃(苯并[a]芘、苯并[a]荧蒽、苯并[b]荧蒽和屈)总量低于20μg/kg，生育酚含量可达到752.89mg/kg。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
