一种从蔬菜中提取水合纤维素的方法
- 专利权人:
- 启东市惠鹤蔬果农地股份专业合作社
- 发明人:
- 王燕为
- 申请号：
- CN201710206104.1
- 公开号：
- CN107136519A
- 申请日:
- 2017.03.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种从蔬菜中提取水合纤维素的方法。本发明提供了一种不必经过胃里酶、酸作用即可得到的蔬菜水合纤维素。这种具有复水能力的蔬菜水合纤维素，是通过以下方法实现的，首先是要将含有纤维素的各种蔬菜进行细胞破壁处理，得到含水合纤维素的蔬菜浆料，通过果胶酶使蔬菜纤维素和果胶分离开来，再把蔬菜浆料经过浓缩、冻干处理，得到含水合纤维素的各种蔬菜粉。本发明的有益效果，用此方法得到的制品，除了含有蔬菜原有的各种维生素等活性成分外，还含有水合纤维素，我们称为活性冻干粉末蔬菜，会复水溶胀，具有特定的生理功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
