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一种葛根素酥饼及其制备方法
专利权人:
湖北黄仙洞葛业食品有限公司
发明人:
韩玉华
申请号:
CN201711264988.2
公开号:
CN107711982A
申请日:
2017.12.05
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明提供的一种葛根素酥饼及其制备方法,其包括步骤:(1)制酥:将面粉、菜籽油、盐和调料以一定比例一起放入和面机中搅拌后静置,得到奶油状的酥;(2)制面皮:将面粉、苏打粉、干酵母、减肥果粉、松茸粉、香菇粉、石斛鲜枝浆、黑芝麻、核桃粉、海苔粉、燕麦、黑豆浆液、葛根粉、糯米花、葛根素水,以一定比例放入和面机搅拌,然后静置发酵后压制成面段;(3)将一定用量的酥摊在面段上,裹卷后送入起酥机中起酥,然后入烤箱制,摊凉。本发明通过将废弃的葛根素水,辅以其他原料制成酥饼,能够有效地利用葛根素废水中的营养物质,提高了原料利用率,同时避免了葛根素废水的外排,也保护了环境;同时制得的酥饼营养价值高,能够产生较高的经济效益。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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