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一种葛根素酥饼及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北黄仙洞葛业食品有限公司
- 发明人:
- 韩玉华
- 申请号：
- CN201711264988.2
- 公开号：
- CN107711982A
- 申请日:
- 2017.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供的一种葛根素酥饼及其制备方法，其包括步骤：(1)制酥：将面粉、菜籽油、盐和调料以一定比例一起放入和面机中搅拌后静置，得到奶油状的酥；(2)制面皮：将面粉、苏打粉、干酵母、减肥果粉、松茸粉、香菇粉、石斛鲜枝浆、黑芝麻、核桃粉、海苔粉、燕麦、黑豆浆液、葛根粉、糯米花、葛根素水，以一定比例放入和面机搅拌，然后静置发酵后压制成面段；(3)将一定用量的酥摊在面段上，裹卷后送入起酥机中起酥，然后入烤箱制，摊凉。本发明通过将废弃的葛根素水，辅以其他原料制成酥饼，能够有效地利用葛根素废水中的营养物质，提高了原料利用率，同时避免了葛根素废水的外排，也保护了环境；同时制得的酥饼营养价值高，能够产生较高的经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
