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一种降血脂功能性饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 山西大学
- 发明人:
- 王常青
- 申请号：
- CN201610481235.6
- 公开号：
- CN106107343A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张福增
- 摘要：
- 本发明提供一种降血脂功能性饮料及其制备方法。该饮料的主要原料为小米谷糠油，谷维素，脱脂奶粉，去离子水，乳化剂和还原性糖。制备方法为，将谷维素和部分亲油性乳化剂放入小米谷糠油中溶化，作为A相；用少量去离子水溶解脱脂奶粉和还原性糖作为B相；其余的亲油性乳化剂和亲水性乳化剂加热熔化后，用70‑85℃水混合，作为C相。将70‑85℃的B相与A相混合，在4000‑6000rpm乳化后，于25‑45MPa压力下第一次均质，然后在82‑88℃保温反应10min，得到D相。将C相与D相混合，加热到70‑85℃，剪切乳化，然后再进行第二次均质。二次均质液经脱气、装瓶，加热排气与杀菌，得到稳定性好且具有降血脂作用的功能性饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
