The invention relates to a sweetening composition comprising a natural sweet-tasting carbohydrate, a stevia compound, rubusoside, and tannin, wherein component d) is present in an amount in the range from 1 mg/l to 400 mg/l. The invention also relates to a sweetening composition comprising a natural sweet-tasting carbohydrate, a stevia compound, rubusoside, tannin and oak extract or pomegranate extract. The invention further relates to a sweetening composition comprising acesulfam or aspartame, sucralose, a stevia compound, saccharin or cyclamate, neohesperidin, and tannin in an amount in the range from 1 mg/l to 400 mg/l. Moreover, the invention relates to a sweetening composition comprising a) 0,1 to 50 g/l of a natural sweet-tasting carbohydrate, b) 40 to 120 g/l of a natural sweet-tasting carbohydrate different from a), and c) 30 to 300 mg/l of rubusoside. And, the invention is about the use of said sweetening compositions for sweetening and preparing beverages.L'invention concerne une composition édulcorante comprenant un hydrate de carbone à goût sucré naturel, un composé de stévia, du rubusoside et du tanin, le constituant d) étant présent en une quantité comprise dans la plage de 1 mg/l à 400 mg/l. L'invention concerne également une composition édulcorante comprenant un hydrate de carbone à goût sucré naturel, un composé de stévia, du rubusoside, du tanin et un extrait de chêne ou un extrait de grenade. L'invention concerne en outre une composition édulcorante comprenant de l'acésulfame ou de l'aspartame, du sucralose, un composé de stévia, de la saccharine ou du cyclamate, de la néohespéridine et du tanin en une quantité comprise dans la plage de 1 mg/l à 400 mg/l. De plus, l'invention concerne une composition édulcorante comprenant a) de 0,1 à 50 g/l d'un hydrate de carbone à goût sucré naturel, b) de 40 à 120 g/l d'un hydrate de carbone à goût sucré naturel différent de a) et c) de 30 à 300 mg/l de rubusoside. L'invention concerne également l'utilisation
