您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种超微巧克力酱的制备方法
- 专利权人:
- 广东泰茂食品有限公司
- 发明人:
- 李明标,李科水,李旭锦,黄淑芳,丁晓丹,陈婷婷
- 申请号：
- CN201910214296.X
- 公开号：
- CN109845866A
- 申请日:
- 2019.20.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种超微巧克力酱的制备方法,属于巧克力领域,一种超微巧克力酱的制备方法,所述巧克力酱由以下质量百分比的原料配备:可可粉30‑45、植物油5‑10、食用甘油4‑5、珍珠粉2‑3、蜂蜜10‑15、微藻粉2‑5、黄原胶2‑5、单脂肪酸甘油酯1‑2、白砂糖10‑20、脱脂乳粉5‑8、余量为去离子水,本发明先将可可豆通过超微粉碎后再精细研磨得到细腻均匀的可可粉原料,然后通过将各个原料在高速搅拌机中混合调制为两种原料液再混合乳化而成,高速搅拌机为超声波搅拌机,该超声波搅拌机上连接有超微气泡发生器,本发明原料均采用可食用原料,在可充当巧克力酱食用的同时还可当做巧克力面膜使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
