It discloses concerning the food, and its production method of being produced from revised cloth and the aforementioned cloth which contain the dehydration potato product. This revised cloth contains the non ideal dehydration potato product, but as for quality of process efficiency and the end product, it is a match to the end product which is produced with the cloth which contains 40% - 60% destructive cell and the dehydration potato product which possesses 16% - 27% separation amylose.脱水ジャガイモ製品を含有する改良生地、前記生地から製造される食品、及びその製造方法について開示する。この改良生地は、非理想的な脱水ジャガイモ製品を含有するが、加工効率及び最終製品の品質は、40%~60%の破壊細胞及び16%~27%の遊離アミロースを有する脱水ジャガイモ製品を含有する生地で製造された最終製品に匹敵する。
