The present Invention relates to a process for reducing the amount of Undesirable components in a Composition of Oil, in particular, in an oil composition comprising omega-3 polyunsaturated fatty acids.The process of the present Invention provides the efficient Elimination of Undesirable components in water-soluble (Hydrophilic) and Fat soluble Components (lipophilic) or a Composition of oil in order to obtain Concentrated Purified, for example, a Concentrated altam Purificaclo Body enriched with Omega - 3 polyunsaturated fatty acids.LA PRESENTE INVENCIÓN SE REFIERE A UN PROCESO PARA REDUCIR LA CANTIDAD DE COMPONENTES INDESEABLES EN UNA COMPOSICIÓN DE ACEITE, EN PARTICULAR, EN UNA COMPOSICIÓN DE ACEITE QUE COMPRENDE ACIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3. EL PROCESO DE LA PRESENTE INVENCIÓN OFRECE LA ELIMINACIÓN EFICIENTE DE COMPONENTES SOLUBLES AL AGUA INDESEABLES (HIDROFILICOS) Y COMPONENTES SOLUBLES EN GRASA (LIPOFILICOS) INDESEABLES DE UNA COMPOSICIÓN DE ACEITE CON EL FIN DE OBTENER UN CONCENTRADO PURIFICADO, POR EJEMPLO, UN CONCENTRADO ALTAMENTE PURIFICACLO ENRIQUECIDO CON ÁCIDOS GRASOS POLIINSATURADOS OMEGA-3.
