FARR Robert, Stanley,Фарр, Роберт Стэнли,KELLERMANN Richard, Friedrich,Келлерман, Ричард Фридрих
申请号：
EA201300715
公开号：
EA022846B1
申请日:
2011.12.07
申请国别(地区):
EA
年份:
2016
代理人:
摘要：
Claimed is a stock or seasoning cube comprising: from 2 to 15 wt.% of water, NaCl in amount to provide at least a saturated solution, based on the water content, monosodium glutamate in an amount to provide at least a saturated solution, based on the water content, monosaccharide sugars in an amount of at least 25 wt.%, based on the weight of the total water content. The invention also relates to a process for producing the claimed stock or seasoning cube and to the use thereof for preparing different dishes.Заявлен бульонный или приправочный кубик, содержащий от 2 до 15 мас.% воды, NaCl в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчёте на содержание воды, глутамат натрия в количестве, обеспечивающем, по меньшей мере, насыщенный раствор, в пересчёте на содержание воды, моносахаридные сахара в количестве по меньшей мере 25 мас.% в пересчёте на общую массу содержащейся воды. Изобретение также относится к способу изготовления заявленного бульонного или приправочного кубика и его применению для изготовления различных блюд.
