一种花椰菜泡菜及生产工艺

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专利权人:

武永福

发明人:

武永福,李艳梅,武拯禾

申请号：

CN201410353441.X

公开号：

CN105309906A

申请日:

2014.07.24

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明所述的一种花椰菜泡菜及生产工艺，经过容器具清洗→发酵液配制→选料→预处理→泡制→包装→真空封口→成品工艺流程；在预先配制的发酵液内并使发酵液刚好浸没花椰菜，在15℃-50℃室内封口泡制1d-20d即可。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/