一种加热絮凝法制备澄清果汁饮料的方法
- 专利权人:
- 陈雪
- 发明人:
- 陈雪
- 申请号：
- CN201810637297.0
- 公开号：
- CN110613067A
- 申请日:
- 2018.20.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了农产品加工技术邻域内的一种加热絮凝法制备澄清果汁饮料的制备方法,其先将水果用水反复搓洗,去除表面泥沙或者灰尘等杂质,得到干净水果,然后将水果清洗去皮去籽,定量称取,破碎,打浆榨汁,离心过滤去除果汁较大悬浮物质,得到粗加工果浆,然后设置高温水浴温度,将粗加工果浆在高温水浴一定时间,迅速冷却至室温,净置一定时间,取上清液,微生物杀菌,作为待测溶液,最后用紫外分光光度计对待测液进行测定,得到果汁的澄清汁透光率;本发明制备方法简单,果汁澄清度高,果汁品质提高,延长果汁存储时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
