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天目青顶茶叶加工方法
- 专利权人:
- 陕西启源科技发展有限责任公司
- 发明人:
- 张淑芬
- 申请号：
- CN201611120772.4
- 公开号：
- CN106417716A
- 申请日:
- 2016.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 康凯
- 摘要：
- 本发明天目青顶茶叶加工方法涉及茶叶制作领域，具体涉及天目青顶茶叶加工方法，包括以下步骤：鲜叶摊放，鲜叶均匀摊放在篾垫或竹匾上，置于阴凉通风处，摊放厚度视鲜叶级别而定，顶谷级和雨前级鲜叶为芽叶间互不重叠，梅尖级和梅白级鲜叶摊放厚度不超过2cm，小青级鲜叶摊放厚度不超过3cm，摊放时间为6‑8h，摊放期间轻翻1‑2次，翻叶时要通过抖动篾垫或竹匾来集拢鲜叶，再将叶均匀撒开，摊放程度以鲜叶含水率约70％，失重12％～14％，芽叶变软，清香显露时为止；杀青，以高温杀青，采用30型或40型滚筒杀青机，投叶量为15kg／h，杀青过程中，杀青时间为1‑1.2min，本发明操作简单，方便加工，且能提高产品加工质量和加工效率，节约生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
