一种含百香果和蓝莓混合果肉的冷冻果汁及其制备方法
- 专利权人:
- 桂林聚果园果汁有限公司
- 发明人:
- 孙雅莉,秦春雷,杜明明,王忺
- 申请号：
- CN201110224006.3
- 公开号：
- CN102326806A
- 申请日:
- 2011.08.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 罗玉荣
- 摘要：
- 本发明公开了一种含百香果和蓝莓混合果肉的冷冻果汁及其制备方法，包括对百香果和蓝莓进行分级挑选、清洗，用二溴海因消毒，在90-95℃漂烫30秒，漂烫后再对水果去皮切丁或挖取果肉，在速冻机速冻至-30℃后配制混合果肉，再与由果葡糖浆、异麦芽酮糖糖浆、复合磷酸盐、复合有机酸和纯净水配制成的混合糖浆混合，经检验、分装得成品。本发明的优点是：最大程度的保留了水果的营养成分，特别是膳食纤维和维生素C，保留新鲜水果的口感，经科学配伍，营养全面均衡，果汁不易发生酶促褐变，不易引起血糖大幅度波动。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
