[Challenge] In dry fractionation of fats and oils containing SUS many crystal amount, to avoid the problem of decreased efficiency solid-liquid separation door thickening of crystal slurry in the crystallization-squeezing filtration process, fractional accuracy in high yield by stirring crystallization I provide a high dry fractionation method. [MEANS FOR SOLVING PROBLEMS] Repeat divided into multi-pressing the crystallization filtration step in the dry fractionation, to yield a fat rich in SUS by concentrating the SUS crystal fraction, respectively. It makes it possible to preparative multistage component, to improve the efficiency of solid-liquid separation is possible control within the crystal slurry is pumpable crystals amount of crystallization-pressing filtration process. None [Selection Figure]【課題】結晶量の多いSUS含有油脂の乾式分別において、晶析・圧搾ロ過工程での結晶スラリーの増粘と固液分離効率の低下の問題を回避し、攪拌晶析による高収率で分別精度の高い乾式分別法を提供する。【解決手段】乾式分別における晶析・圧搾ロ過工程を多段に分けて繰り返して、それぞれの結晶画分にSUSを濃縮してSUSに富む油脂を得る。多段分取することにより、晶析・圧搾ロ過工程での結晶量を結晶スラリーがポンプ輸送出来る範囲内に制御出来るとともに固液分離効率を高めることが出来る。【選択図】 なし
