A composition that contains the following: (a) lycopene (b) one or more benzoate compounds, the sum of the effectiveness coefficients (I) (represented by formula (I)) of which is between 0.1 and 1.2, inclusive and (c) at least one antimicrobial compound having a minimum inhibitory concentration (MIC) with respect to E. coli of 3.0 mass% or less. The sum of the effectiveness coefficients (I) of the benzoate compounds and the effectiveness coefficients (II) of the antimicrobial compounds is between 1.5 and 4.5, inclusive.(I) Effectiveness coefficient (I) = [amount of a given benzoate compound in the composition (mass%)]/[minimum inhibitory concentration (MIC) of said benzoate compound with respect to E. coli (mass%)](II) Effectiveness coefficient (II) = [amount of a given antimicrobial compound in the composition (mass%)]/[minimum inhibitory concentration (MIC) of said antimicrobial compound with respect to E. coli (mass%)]La présente invention concerne une composition qui contient : (a) du lycopène (b) un ou plusieurs composés benzoate, la somme de leurs coefficients defficacité (I) (représentés par la formule (I)) étant comprise entre 0,1 et 1,2, bornes comprises et (c) au moins un composé antimicrobien ayant une concentration minimale inhibitrice (CMI) par rapport à E. coli de 3,0 % en masse ou moins. La somme des coefficients defficacité (I) des composés benzoate et des coefficients defficacité (II) des composés antimicrobiens est comprise entre 1,5 et 4,5, bornes comprises.(I) Coefficient defficacité (I) = [quantité dun composé benzoate donné dans la composition (% en masse)]/[concentration minimale inhibitrice (CMI) dudit composé benzoate par rapport à E. coli (% en masse)](II) Coefficient defficacité (II) = [quantité dun composé antimicrobien donné dans la composition (% en masse)]/[concentration minimale inhibitrice (CMI) dudit composé antimicrobien par rapport à E. coli (% en masse)]下記成分(a)、(b)及び(c)を含み、下記実効係数Iの合計と下記実効係数IIの合計との総和が、1.5以上4.5以下である組成物。 (a)リコピン、(
