The present invention relates to a composition comprising: - an aqueous composition comprising a buffer having a pKa of from 4.0 to 8.0 and having at most one carboxylic acid function, and - at least one capsule comprising a core, and a gelled envelope comprising a polyelectrolyte in the gelled state chelated by divalent cations, said envelope completely encapsulating said core at its periphery, said capsule being devoid of eukaryotic cells. La présente invention concerne une composition comprenant : - une composition aqueuse comprenant un tampon possédant un pKa compris de 4,0 à 8,0 et comportant au plus une fonction acide carboxylique, et - au moins une capsule comprenant un cœur, et une enveloppe gélifiée comprenant un polyélectrolyte à l'état gélifié chélaté par des cations divalents, ladite enveloppe encapsulant totalement ledit cœur à sa périphérie, ladite capsule étant dépourvue de cellules eucaryotes.
