一种用于制作高汤的营养调味料的制备方法
- 专利权人:
- 宋介珍
- 发明人:
- 宋介珍
- 申请号：
- CN201510914801.3
- 公开号：
- CN105475950A
- 申请日:
- 2015.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于制作高汤的营养调味料的制备方法，属于调味品技术领域。步骤：取牛肝菌、香菇、螃蟹肉，依次采用纳豆芽孢杆菌和米曲霉发酵，发酵液浓缩，干燥，制成粉状调味基料；取海参制得海参粉末；将粉状调味基料、海参粉末、谷氨酸钠、L-半胱氨酸盐酸盐、甘氨酸、L-丙氨酸、大豆分离蛋白、魔芋粉、褐藻胶、葡萄甘露糖、多磷酸钠、姜汁、乙基麦芽酚、食盐、白糖、淀粉、香辛料、呈味核苷酸二钠、维生素、防腐剂和抗氧化剂混合均匀，得到调味料。本发明的高汤调味料营养丰富，具有滋补功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
