VAN DER BEK Eline Marlen (NL),ВАН ДЕР БЕК Элине Марлен (NL),ABRAKHAMSE-BERKEVELD Marieke (NL),АБРАХАМСЕ-БЕРКЕВЕЛД Мариеке (NL),OSTING Annemari (NL),ОСТИНГ Аннемари (NL),ALLES Martin Sandra (NL),АЛЛЕС,VAN DER BEK ELINE MARLEN,ВАН ДЕР БЕК Элине Марлен,ABRAKHAMSE-BERKEVELD MARIEKE,АБРАХАМСЕ-БЕРКЕВЕЛД Мариеке,OSTING ANNEMARI,ОСТИНГ Аннемари,ALLES MARTIN SANDRA,АЛЛЕС Мартин Сандра
申请号：
RU2014101211/13
公开号：
RU0002591716C2
申请日:
2012.06.18
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to infant food. Disclosed is nutritional composition containing carbohydrates, protein and lipid, where lipid is present in form of lipid globules. At that, fatty acid composition of lipid comprises linoleic acid and alpha-linolenic acid in weight ratio from 2 to 10, at least 10 wt% of palmitic acid of total weight of fatty acids, and at least 30 wt% of palmitic acid is esterified in sn-2 triglyceride position of total weight of palmitic acid. Lipid globules have volume-modal diameter of 1.0 mqm or more. Disclosed is method of producing above nutritional composition, as well as food product containing nutritional composition.EFFECT: nutritional composition is used to improve composition of body tissues, preventing or reducing risk of adiposity, prevention of type 2 diabetes, metabolic syndrome and osteopenia and/or osteoporosis, reducing risk of insulin resistance and improved insulin sensitivity.24 cl, 5 tbl, 4 exИзобретение относится к области детского питания. Предложена питательная композиция, содержащая углеводы, белок и липид, где липид присутствует в форме липидных глобул. При этом жирнокислотный состав липида содержит линолевую кислоту и альфа-линоленовую кислоту в массовом соотношении от 2 до 10, по меньшей мере 10 масс. % пальмитиновой кислоты от общей массы жирных кислот, и по меньшей мере 30 масс. % пальмитиновой кислоты этерифицировано в sn-2 положении триглицерида от общей массы пальмитиновой кислоты. Липидные глобулы имеют объемно-модальный диаметр 1,0 мкм или более. Предложен способ получения вышеуказанной питательной композиции, а также пищевой продукт, содержащий питательную композицию. Питательная композиция применяется для улучшения состава тканей тела, профилактики или снижения риска развития ожирения, профилактики диабета 2 типа, метаболического синдрома, остеопении и/или остеопороза, снижения риска развития резистентности к инсулину и улучшение чувствительности к инсулину. 5 н. и 19 з.п. ф-
