The invention relates to a process for the production of L-carnitine tartrate, wherein the L-carnitine tartrate is precipitated from a reaction mixture comprising L-carnitine and tartaric acid dissolved in ethanol, the ethanol having a water content of less than 5% (w/w).Linvention se rapporte à un procédé de production de tartrate de L-carnitine, dans lequel le tartrate de L-carnitine est précipité à partir dun mélange réactionnel comprenant de la L-carnitine et de lacide tartrique dissous dans de léthanol, léthanol ayant une teneur en eau inférieure à 5% (m/m).
