山葡萄乾燥物
- 专利权人:
- 发明人:
- 申请号：
- JP20140047151
- 公开号：
- JP2015167548(A)
- 申请日:
- 2014.03.11
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
【課題】容易に山葡萄粉末を製造する方法及びその方法により製造された山葡萄粉末を提供すること【解決手段】水分率が３％〜１０％又は３０％〜５５％に調整された山葡萄の果実を果肉皮と種に分離し、次いで果肉皮を必要に応じて乾燥して、粉末化する、山葡萄果肉皮の乾燥粉末の製造方法。同様に果実皮と種を分離し、次いで種を必要に応じて乾燥して、粉末化する、山葡萄種の乾燥粉末の製造方法。これら方法により得られる乾燥粉末又はこれら乾燥粉末よりなる乾燥粉末。これら乾燥粉末を含有する加工食品。本発明の方法によれば、山葡萄の果肉皮、種又はそれらの混合粉末を容易に製造することができる。これら乾燥粉末によって、多岐に渡る用途に山葡萄を利用することが可能となる。さらに従来廃棄物であった山葡萄の種も利用するこ
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