A food product management system comprises a database configured to store data describing a plurality of relationships, each of the plurality of relationships defining a relationship between a producer, a food product, and a combination of stable isotopes, the food products being associated with the combinations of the stable isotopes that are different from producer to producer a terminal device configured to receive results of an analysis of the combination of stable isotopes contained in one of the food products and a management computer operatively connected to the database and the terminal device, and configured to receive the results of the analysis from the terminal device and to identify the producer of the one of the food products with reference to the database based on the results of the analysis.La présente invention concerne un système de gestion de produits alimentaires comprenant une base de données conçue pour stocker des données décrivant plusieurs relations, chacune desdites relations définissant une relation entre un producteur, un produit alimentaire et une combinaison disotopes stables, et les produits alimentaires étant associés aux combinaisons disotopes stables qui diffèrent dun producteur à lautre un terminal conçu pour recevoir les résultats de lanalyse de la combinaison disotopes stables présente dans lun des produits alimentaires et un ordinateur de gestion en liaison fonctionnelle avec la base de données et le terminal, et conçu pour recevoir les résultats de lanalyse en provenance du terminal et pour identifier le producteur de lun des produits alimentaires en référence à la base de données, sur la base des résultats de lanalyse.
