一种渣海椒及其制备方法
- 专利权人:
- 杜鑫鑫
- 发明人:
- 杜鑫鑫,杜婷婷,杜鑫诚
- 申请号：
- CN201711400079.7
- 公开号：
- CN107981287A
- 申请日:
- 2017.12.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 逯长明`许伟群
- 摘要：
- 本申请涉及食品加工技术领域，具体涉及一种渣海椒及其制备方法。渣海椒作为辣椒酱的一种，人们大多根据自己的经验进行制作，由于原材料的量和腌制时间的不同使得每一批的辣度和口感都不相同，甚至有的口感比较差而造成浪费。本申请提供一种渣海椒，包括如下重量份的原料：黄玉米3～10份；红薯丝5～15份；鲜红椒2～9份。本申请通过按比例取经过加工的黄玉米、红薯丝和鲜红椒定量，然后进行发酵后制得渣海椒，后续还可对其进一步进行处理。采用原料少，工序少，制备方法更加简单，辣度和口感稳定，便于大量生产加工。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
