一种含黄精提取物的天然果蔬防腐保鲜剂及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 操海群
- 申请号：
- CN201310737129.6
- 公开号：
- CN104738154A
- 申请日:
- 2013.12.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种含黄精提取物的天然果蔬防腐保鲜剂及其制备方法。该制剂包括如下组分：黄精提取物5-20％、乳化剂10-30％、水为余量；各组分均以重量份计。本发明提供的12.5g/L黄精提取物制剂在苹果和辣椒的体外防腐保鲜实验中不但可以降低果蔬的腐烂率与失水率，还可以提高果实的风味和品质(果实中可溶性糖、可滴定酸、维生素C、叶绿素等含量增高)，阻止果蔬衰老(降低丙二醛的生成，保持过氧化氢酶的活性)。本发明具有原料易得、加工简单、对环境安全、兼有防腐与保鲜效果，是一种适用于生产无公害农产品的天然果蔬防腐保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
